Barevné luštěninové rizoto s vařeným vejcem

Ingredience
Chef Club Jasmínová rýže 1 kg
Natur Předvařená čočka 3 kg 50 g
Natur Fazole Pinto 100 g
Znojmia MRKEV KOSTKA 100 g
Vitana Zeleninový vývar 1 l
Znojmia KUKUŘICE 100 g
Natur Beluga 3 kg 100 g
Vitana Tymián 1 g
Vitana Okurky sterilované 7-9 cm 400 g
Vejce 10 ks
Sýr 250 g
Olej 10 g
Sůl 2 g
Máslo 100 g
Cibule 50 g

Postup

 Zregenerujeme mraženou zeleninu v konvektomatu po dobu 5 minut na 80 °C.
Dále si uvaříme zvlášť v osolené vodě černou čočku belugu a vodu slijeme (beluga barví).
Zvlášť si uvaříme i další luštěniny : předvařený hrách vaříme dle návodu cca 15–20 minut, fazole pinto namáčíme přes noc cca 12 hodin, vodu slijeme a vaříme cca 45 minut.


Na oleji orestujeme cibuli, vložíme zregenerovanou mrkev a kukuřici. Přisypeme rýži, zalijeme zeleninovým vývarem a dle chuti osolíme. Dusíme, dokud není rýže měkká cca 35 minut.
Na másle opečeme uvařené luštěniny.


Rýži promícháme se zeleninou a přidáme opečené luštěniny. Ochutíme tymiánem a dle chuti dosolíme.


Uvaříme si vejce natvrdo, připravíme si kyselou okurku a servírujeme.

Tisk receptu

Tip šéfkuchaře

 TIP ŠÉFKUCHAŘE: Namísto vejce natvrdo můžeme podávat i sázená vejce.

Sdílej
https://www.orklafs.cz/cs/barevne-lusteninove-rizoto-s-varenym-vejcem/

Použité produkty

Staňte se našimi fanoušky

Novinky na váš e-mail

Teď už vám nic neunikne! Získejte nejnovější informace o novinkách a produktech, tipech a doporučeních, receptech a další inspiracích. Rozesíláme maximálně jednou měsíčně.

Odebírat newsletter

Kontakty

Orkla Foods Česko a Slovensko a.s.
Walterovo náměstí 329/3
158 00 Praha 5 – Jinonice

+420 800 111 736
food.service@orkla.cz